Ingredientes para 4 personas
500 g de salsa de tomate y albahaca Sugosi® «I Grandi Classici”
1 mozzarella de búfala de CampanIa DOP
50 g de relleno al gusto (pesto alla genovese, queso ricotta, etc.)
50 g de aceitunas Leccino
unas hojas de albahaca fresca
Procedimiento
Vierta el Sugosi® aún congelado en la batidora. Bata hasta obtener una mezcla homogénea y métala en el congelador. en el congelador.
Corte la mozzarella fresca en cuatro partes y sumerja en agua caliente o en el microondas hasta hasta que el queso esté maleable. Extienda la masa de mozzarella a mano, coloque el relleno en el centro al gusto y cerrar formando una esfera.
Deshidratar bien las aceitunas negras Leccino sin hueso en un horno a baja temperatura.
Mezclar y guardar en un lugar seco y cálido.
Porcionar el helado de tomate, colocar encima la esfera de mozzarella y decorar con el polvo de aceitunas.
SUGERENCIAS:
Una característica valiosa de Sugosi® es su facilidad de uso. Listos para usar, directamente del congelador, son un apoyo válido en cualquier cocina y para cualquier preparación como, en este caso, un excelente helado salado. Puede sustituir la salsa de tomate y albahaca por otros Sugosi®, por ejemplo, salsa de espárragos.
