Innovar, crecer y contar: en camino hacia 2025

Podemos mirar atrás con orgullo por nuestros logros y por el camino que hemos construido juntos, a base de dedicación, calidad e innovación.
Este año ha visto nacer proyectos ambiciosos, colaboraciones estratégicas y transformaciones significativas que refuerzan nuestro compromiso con la excelencia, el territorio y la sostenibilidad. Cada paso dado representa un pequeño éxito y una parte importante de un capítulo que nos anima a mirar al futuro con confianza.
Entre los principales logros se encuentran:

• Proyecto IMPASTO: hemos lanzado nuestra revista impresa, una historia de nuestro compromiso con la sostenibilidad a través de acciones concretas y objetivos claros. Cada página es una invitación para construir un futuro sostenible, paso a paso, ingrediente a ingrediente;
• Contherm Max: Gracias a la introducción de un innovador intercambiador de calor, hemos mejorado la capacidad de producción, aumentando el rendimiento de las salsas en un 20 % y reduciendo los costes energéticos y los residuos;
• Formación y territorio: a través de más de 2.000 horas de prácticas y colaboraciones con escuelas y universidades, hemos reforzado el vínculo con el territorio, ofreciendo a los jóvenes talentos un contexto profesional estimulante. Nuestro compromiso con el territorio se extiende también a la valoración de los proveedores que comparten nuestros valores, como Eurovo, con quien garantizamos una cadena de suministro de huevos ética y sostenible.
• Eficiencia energética y Trigenia: en 2024 hemos dado pasos significativos en eficiencia energética, logrando una importante reducción del consumo y las emisiones. Gracias a la renovación de la central de cogeneración, la implementación del software Trigenia basado en el machine learning y la instalación de una nueva planta fotovoltaica de 2,5 MW, hemos reducido significativamente nuestro impacto medioambiental, consolidando nuestro compromiso con un sistema de producción más responsable y sostenible;
• Open Day 2024: con más de 500 participantes entre empleados, familias y la comunidad local, el Open Day ha ofrecido un momento único de intercambio y diálogo, reforzando los valores de la empresa y el sentimiento de pertenencia;
• Partnership Beeway®, Casa Artusi: con Beeway®, hemos fomentado la biodiversidad mediante la instalación de cinco colmenas en Lavezzola; con Casa Artusi, hemos homenajeado la cultura italiana a través de la exposición Italianismi nel Mondo, que repasa nuestra tradición culinaria combinada con la innovación.

Orizzonte 2025. Los nuevos retos.

Veamos ahora los propósitos para el futuro. 2024 se cierra con importantes resultados y una visión clara del camino recorrido, pero también con una conciencia renovada del camino que queda por recorrer.
Estamos decididos a seguir por este camino, con un compromiso aún mayor con la innovación, la sostenibilidad y la valorización del Made in Italy.
El nuevo año arranca de inmediato con una cita de prestigio: la participación del Team Italia en la final mundial del Bocuse d’Or, que tendrá lugar en el Sihra de Lyon. Surgital, patrocinador oficial del equipo, acompañará a los campeones italianos en este desafío internacional, una ocasión para exaltar la tradición y la excelencia de la cocina italiana, poniendo en el punto de mira mundial el talento y la calidad que nos representan.

Tecnología y mercados mundiales impulsores del crecimiento

La innovación tecnológica y la expansión internacional son pilares fundamentales de la estrategia de Surgital. El plan trienal de automatización de las líneas de producción continúa con el objetivo de hacer los procesos más eficientes y sostenibles, mejorando al mismo tiempo la calidad del trabajo.
Al mismo tiempo, el proceso de digitalización de la empresa avanza con nuevos hitos. Tras la introducción de SAP y Salesforce, nos centraremos en la gestión de facturas sin papel, simplificando las operaciones y reduciendo el impacto medioambiental.

Estos avances tecnológicos acompañan la apuesta por la consolidación y expansión en los mercados mundiales. Con presencia en más de 60 países y filiales en Francia y Estados Unidos, Surgital se centra en la consolidación de mercados clave en Europa y Norteamérica, reforzando las relaciones y la difusión de nuestros productos en estas zonas estratégicas.

Informes y cadena de suministro: transparencia y calidad

La transparencia y la valorización de la cadena de suministro son dos aspectos centrales para el futuro de Surgital. En 2025, iniciaremos el camino hacia la elaboración de informes no financieros, en consonancia con las normas y requisitos del CSRD. Esto nos permitirá ofrecer una visión global de las iniciativas emprendidas y los avances logrados, allanando el camino hacia un balance integrado para 2026, con el objetivo de informar de forma transparente y detallada sobre nuestro compromiso y nuestros logros.

Al mismo tiempo, la historia de la cadena de producción seguirá desarrollándose, con la participación de nuevos proveedores tras el éxito de la colaboración con Eurovo. Destacaremos el cuidado y la atención que caracterizan cada fase de nuestra cadena de valor.
Paralelamente, reforzaremos las colaboraciones con instituciones de prestigio como SDA Bocconi, Bologna Business School y Casa Artusi, promoviendo el Made in Italy a través de iniciativas que combinen tradición e innovación. Entre ellos figura un concurso dedicado a los chefs extranjeros en Italia, creado para estimular el diálogo entre la cultura culinaria italiana y la creatividad internacional.

Una mirada al futuro

Cada proyecto, desde la automatización a la sostenibilidad, desde la expansión internacional a la valorización de la cadena de suministro, refleja el compromiso de Surgital de construir una empresa cada vez más dinámica y al mismo tiempo arraigada en los valores que la distinguen.
Estamos convencidos de que 2025 será un año de nuevos hitos significativos y profundas transformaciones capaces de generar un impacto duradero.