Ravioloni mit Ricotta und Spinat, Parmesan-Fondue, Spinatcreme und knusprigen Walnüssen
x4
Zutaten für 4 personen
4 Stk Ravioloni mit Ricotta aus Büffelmilch und junger Blattspinat – Divine Creazioni®
100g Parmesan
40ml Sahne
400g Spinat
20g Walnüsse
30g Butter
Thymian (nach Bedarf)
Olivenöl (nach Bedarf)
Salz (nach Bedarf)
Verfahren
Für die Parmesansauce:
Die Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Parmesan hinzufügen, die Mischung pürieren, abseihen und beiseite stellen.
Für die Spinatcreme:
Den Spinat in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, in Eiswasser abkühlen, mit Olivenöl und Salz pürieren.
Die Pasta kochen:
Die Ravioloni mit Ricotta aus Büffelmilch und junger Blattspinat – Divine Creazioni® in kochendem Wasser kochen. Nach dem Kochen in einer Pfanne mit Butter und Thymian schwenken.
Servieren:
Die Ravioli auf einem flachen Teller mit den Saucen anrichten und mit zerbröckelten Walnüssen garnieren.
