Gran Gnocchi mit Kartoffeln

Zutaten für 4 personen

250 g Gran Gnocchi mit Kartoffeln

2 frische und feste Steinpilze

100 g Rosenkohl

1 Knoblauchzehe

1 Zweig Bergminze

1 Esslöffel EVO-Öl

Optional 300 g Paniermehl

Pflanzenöl zum Frittieren nach Geschmack

Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack

Verfahren

Die Blätter vom Rosenkohl entfernen, sie für ein paar Sekunden in kochendem Salzwasser tauchen und dann in Eiswasser abkühlen, um ihre Farbe und Textur zu bewahren. Die Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und leicht in einer Pfanne mit EVO-Öl, einer angedrückten Knoblauchzehe und einem Zweig Bergminze anbraten. Zum Schluss die Rosenkohlblätter hinzufügen. Die Gran Gnocchi mit Kartoffeln, vorzugsweise aufgetaut, in heißem Frittieröl goldbraun frittieren, abtropfen lassen und trocken tupfen. Auf einem Teller anrichten und mit den Pilzen und Rosenkohlblättern vermengen. Die Gran Gnocchi mit Kartoffeln können vorher in Paniermehl gewälzt werden, um sie besonders knusprig zu machen. Auf diese Weise zubereitet, sind sie auch als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten hervorragend geeignet.

Kontaktiere uns

Wünschen Sie eine operative Beratung zu unseren Produkten? Irgendwelche Tipps zu Rezepten?
Benötigen Sie maßgeschneiderte und verpackte Produkte für Ihre Bedürfnisse?
Kontaktieren Sie uns, wir haben ein Team von Beratern zu Ihrer Verfügung.

De GUSTO®

Betreten Sie unsere Akademie der Nudeln

De Gusto® ist der Ort, an dem unsere Rezepte und unsere Produkte entstehen. Wo Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter sehen, wer wir sind und wie wir arbeiten, um beste frische Nudeln Made in Italy herstellen und anbieten zu können.