Zutaten für 4 personen
Verfahren
Die Sugosi® Cacio e Pepe Soße in einer Pfanne oder im Wasserbad schmelzen, durch ein Sieb gießen und die frische Sahne hinzufügen. Einen Siphon zu ¾ füllen, 2 isi-Gasladungen einlegen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Käsemousse nach Belieben zum Würzen von Gerichten verwenden.