4-5'

Kochen Zeit

3kg℮

pro karton

130g

Portion

18

Monat bei -18°C

Code C24

Tortelli mit butternusskürbis

Katalog

Pastazutaten

Hartweizengrieß, Eier aus Bodenhaltung, Wasser.

Füllungszutaten

Butternusskürbis 70%, Parmigiano Reggiano Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), Semmelbrösel, Käse, Zucker, Amaretto Keks, Salz, Muskatnuss.

Nährstoffgehalt durchschnittswert für 100 g

Energie kJ 909 – Energie kcal 215 – Fett g 2,3 davon gesättigte Fettsäuren g 1,7 – Kohlenhydrate g 37,8 davon Zucker g 1,7 – Ballaststoffe g 3,8 – Eiweiss g 8,9 – Salz g 0,33

Datenblatt

+/- 17,5g

Für Stücke

25

Portionsausbeute
nach dem Garen

57

Prozentsatz
der Füllung

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Rezepturen

Karamellisierte Tortelli mit butternusskürbis mit muskatnuss-chantillycreme, dunkler schokoladenganache mit chili und garnitur aus gefrosteten frischen Fruchtwürfeln und Sprossen

Divine creazioni prodotto cucinato

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