2-3'
4kg℮
150g
24
I Mammoli aus violetten Kartoffeln Vitelotte
Zutaten
Püree aus violetten Kartoffeln 68% (Vitelotte), Weichweizenmehl, Wasser, Kartoffelstärke, Salz.
I Mammoli aus violetten Kartoffeln Vitelotte
Die Vitelotte ist eine Kartoffel mit unregelmäßiger Form, die in kargen Böden wächst, die sich nur schwer bearbeiten lassen. Sie hat eine graubraune Schale mit goldgelben Flecken und sieht nicht nur von außen schön aus, sondern auch innen mit einer Marmorierung, die von hellem Lila bis zu dunklem Violett reicht. Ihr Geschmack ist mild und einzigartig und erinnert an Esskastanien. Mit ihrer außergewöhnlichen Farbe ist diese Kartoffel ein überraschender Farbtupfer. Für I Mammoli werden nur Vitelotte verwendet, die wir intern verarbeiten, nachdem wir sie einzeln gründlich geputzt haben. Wir haben I Mammoli ein exklusives Format verliehen, das an die von Hand mit dem Messer abgeschnittenen Gnocchi erinnert.
Nährstoffgehalt durchschnittswert für 100 g
Energie kcal 160 – Energie kJ 687 – Eiweiss g 4,6 – Kohlenhydrate g 35,1 davon Zucker g 7,6 – Fett g 0,10 davon gesättigte Fettsäuren g 0,03 – Ballaststoffe g 2,5 – Salz g 0,96
Preparazione
Für ein optimales kochen:
- Liter Wasser je 100g Produkt verwenden
- Das Wasser muss immer kochend sein (ggf. einen Deckel verwenden)
- Die Mammoli vor dem Auftauchen nicht umrühren
Datenblatt
4,3 g
5
