Vom Ei zur Pasta: Eine Produktionskette voller Qualität
24 September 2024
Als wir Eurovo als unseren Zulieferer für Eier auswählten wussten wir bereits, dass wir uns auf einen Partner stützen, der dieselbe Vision hat wie wir, nämlich Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation.
Eurovo ist tatsächlich ein wunderbares Beispiel für die Umsetzung nachhaltiger und virtuoser Methoden in jeder Phase, von der Zucht bis zur Verarbeitung und zum Vertrieb.
Davon konnten wir uns im Rahmen einer Besichtigung des Firmensitzes an einem heißen Sommertag im Juli selbst überzeugen. Die Herzlichkeit, die Zugänglichkeit, die Transparenz und der Stolz mit denen wir in jede Ecke des Unternehmens geführt wurden, waren ein greifbarer Beweis für die Qualität und Virtuosität der gesamten unternehmerischen Tätigkeit.
Das Unternehmen ist in Form einer vertikal integrierten Kette organisiert, wodurch jede Produktionsphase intern geleitet werden kann: von der Herstellung des Futters über die Haltung der Hennen bis hin zum Verpacken und zum Vertrieb des Endprodukts. Diese Struktur stellt sicher, dass jeder Schritt der Ethik und der Philosophie des Unternehmens entspricht. Darüber hinaus kann rasch in strategische Entscheidungen eingegriffen werden, um die Sicherheit, Qualität und Frische des Endprodukts zu garantieren.
Während der Besichtigung konnten wir die Effizienz und Organisation eines Betriebes selbst beobachten, in dem täglich eine enorme Menge an Hühnern versorgt wird und ein unermessliches Produktvolumen entsteht. Dabei werden Sorgfalt und Liebe zum Detail so hoch gehalten wie in einem kleinen Handwerksbetrieb.
Wir können nun mit Sicherheit bestätigen, dass Eurovo mit einigen Eckpfeilern aufwartet, die ein Unternehmen virtuos und nachhaltig machen. Dabei gelangen strenge Praktiken zur Anwendung, die Lebensmittelsicherheit garantieren und für positive Auswirkungen auf die Umwelt sorgen.
Die vertikal integrierte Kette bietet den Vorteil, dass die Prozesse der Kreislaufwirtschaft, die einen der Eckpfeiler des Unternehmens darstellt, leicht beobachtet und übernommen werden können. Bei der Besichtigung haben wir uns mehrfach ausgetauscht und die gemeinsamen Bestrebungen zur Minimierung von Verschwendung, sofern es dazu kommt, und für einem geringeren Verbrauch von Ressourcen und Energie besprochen.
Eier werden nach spezifischen Kriterien ausgewählt: die Eier, die im Ganzen verkauft werden, und die Eier, die in Schälzentren gebracht und zu Eiprodukten wie Eiweiß, Eigelb, Eimischung, pasteurisiertes flüssiges Ei oder Eipulver verarbeitet werden. Die Eierschalen, die beim Schälen übrig bleiben sind reich an Kalziumcarbonat und werden nach einem entsprechenden Austrocknungs- und Pulverisierungsprozess in der Landwirtschaft eingesetzt, während der Geflügelmist, der bei der Hühnerhaltung entsteht, in Biogasanlagen kommt oder zu natürlichem Dünger in Form von Pellets verarbeitet wird (in einer speziellen Anlage auf einer eigenen Farm). Durch diesen Prozess wird auch einem Abfallprodukt ein Wert beigemessen, mit besonderen Vorzügen in Sachen Umwelt. Auch der Umgang mit Wasser ist umsichtig, und zwar sowohl bei der Hühnerhaltung durch die Installation von verschwendungsarmen Tränken, als auch während der industriellen Prozesse. Nichts wird verschwendet, und der Einsatz für nachhaltiges Wirtschaften ist konstant und in der gesamten Produktionskette wiederzufinden.
Passend zu unseren Bemühungen, Verpackungen zu reduzieren sowie Materialien zu recyceln und zu verwerten, konnten wir beobachten, dass auch Eurovo Plastikverpackungen durch Verpackungen aus recycelbaren Materialien ersetzt und dabei insbesondere auf Holzzellstoff zurückgegriffen hat. Gleichzeitig wurde die Verwendung recycelter Materialien erhöht und an der Reduktion von Gewicht und Volumen gearbeitet.
Darüber hinaus reduzieren die an allen Niederlassungen von Eurovo installierten Photovoltaikanlagen die Abhängigkeit von fossilen Energiequellen. Ähnliche Bemühungen wie Eurovo stellten auch wir an und dies spiegelt die Entwicklung in Richtung einer immer nachhaltiger werdenden Mischung aus unterschiedlichen Energiequellen wider.
Zudem konnten wir mit beruhigender Erleichterung die fortschrittlichen Praktiken beobachten, die das Wohlergehen der Tiere und die Qualität der Produkte gewährleisten. Eurovo nutzt verschiedene Haltungssysteme: Bodenhaltung oder biologische Freilandhaltung. Dabei werden stets weitläufige Ställe und Futtermittel garantiert, die eigens für die verschiedenen Wachstumsphasen der Tiere entwickelt wurden.
Zusammengefasst verwenden wir Qualitätseier, die das Ergebnis des unermüdlichen Einsatzes und der Sorgfalt sind, um ein hohes Maß an Wohlbefinden zu garantieren.
Während unseres Besuchs hat uns das moderne Labor für Versuche und technologische Innovation von Eurovo begeistert. Dieser Bereich ist eine der aktuellsten Neuerungen des Unternehmens. Hier, in einem Ambiente, in dem das ganze Unternehmen in Miniatur nachgebaut ist, werden gute Praktiken und neue Rezepte mit kleinen Produktmengen erprobt, um die Verschwendung so gering wie möglich zu halten und gleichzeitig die Innovation voranzutreiben, bevor die Praktiken und Rezepte großflächig angewendet werden. Wir wissen, wie wichtig es ist, in innovative Technologien zu investieren, um die Produktionseffizienz, Qualität und Sicherheit zu verbessern, den Verbrauch zu optimieren und die Emissionen zu verringern. Bemühungen, mit denen wir Anlagen, Prozesse und Vorgänge kontinuierlich erneuern können.
Neben den hochwertigen Produkten und dem Innovationsgeist teilen wir mit diesem bedeutungsvollen Zulieferer den besonderen Einsatz für den Schutz der Biodiversität und die Aufrechterhaltung lokaler Ökosysteme. Für Eurovo bedeutet dieser Einsatz das Pflanzen von Bäumen rund um die Hühnerställe sowie das Aufstellen von Bienenstöcken. Das zweite Projekt wurde kürzlich auch von Surgital in Zusammenarbeit mit Beeway aufgenommen.
In der gesamten Romagna sowie in anderen Regionen Italiens und in verschiedenen Ländern Europas vertreten, wird bei Eurovo nicht nur gearbeitet. Das Unternehmen schafft auch Arbeitsplätze in verschiedenen Bereichen. Es zeigt mit seiner Mission und Vision, wie bewährte Verfahren und Nachhaltigkeit das Lebensmittelgeschäft auf ein höheres Niveau heben können, wobei Sicherheit, Effizienz und Qualität als wichtige Eckpfeiler gelten.
Die Verbindung mit den Menschen umfasst auch das Vertrauen und die Beziehung, die im Laufe der Jahre zu Surgital aufgebaut wurden. Unsere Entscheidung mit Eurovo zusammenzuarbeiten basiert auf der gemeinsamen ethischen Vision sowie auf dem gemeinsamen Engagement für Spitzenleistungen.
Mit dem Besuch am Firmensitz konnten wir uns von der Qualität der im Unternehmen angewendeten Praktiken sowie von der Bedeutung einer Geschäftsbeziehung mit gegenseitigem Vertrauen und Wertaufbau überzeugen.
Wir sind stolz darauf, einen Partner an unserer Seite zu haben, mit dem wir viele wichtige Werte teilen. Gleichzeitig wissen wir, dass wir unseren Kunden gemeinsam hochwertige Produkte mit besonderer Berücksichtigung von Umwelt und Mensch anbieten können.
