Ca’Pelletti schliesst das jahr 2023 mit robustem wachstum ab. 40 stolze jahre romagnolo Surgital in einem üerzeugenden, unverwechselbaren casual dining format mit wiedererkennungswert beim verbraucher

Lavezzola (RA), Januar 2024 – Ca’Pelletti, die Marke für die von Surgital Spa eröffneten Gasthäuser im Romagnolo-Stil in der Emilia-Romagna, Lombardei, Toskana und dem Veneto schließt das Jahr 2023 mit einem Wachstum von +39% des Gewinns von 2022 für einen Umsatz von 5,8 mln € ab. Auch die Zahl der Gedecke ist mit 400.000 gegenüber den 298.000 im Vorjahre gestiegen. Ein Geschäft, das ein Plus für den Mutterkonzern hat, nicht nur wegen der Auswirkung von über 4% auf den Gesamtumsatzes des Konzerns, sondern auch wegen des Erfolgs bei der Umsetzung der in über 40 Jahren gereiften Expertise in ein Casual Dining Format, das heute in der Landschaft des kommerziellen Gastgewerbes unterscheidend und wiedererkennbar ist.

Surgital hat in Ca’Pelletti mit der Investition in einen Plan, der auf dem profunden kulinarischen Wissen des Unternehmens, dessen Produkte in 60 Ländern von Restaurants, viele davon mit Sternen ausgezeichnet, Bars und Lokalen verwendet werden, entwickelt wurde, die Passion für die Küche und den Stolz der Romagna gebracht. Das Jahr 2024 ist für Ca’Pelletti das Jahr, in dem sich die 2023 geamte durchgeführte Arbeit für dieKonsolidierung und den Relaunch, die von einer kürzlich von MiMeC – Master in Marketing e Comunicazione – der Universität Bocconi durchgeführten, breit angelegten Studie bestätigt worden ist, konkretisieren wird. Das ist eine Bestätigung der Stärken der Marke im Hinblick auf die Entwicklung dieses Unternehmensprojekts, das bereits in den nächsten Monaten, die Eröffnung von zwei neuen Gasthäusern in Parma und in Mailand, das sechste und das siebte, mit dem Ziel, bis Ende 2025 auf 10 Verkaufspunkte zu kommen, wahr werden sehen wird.

Die kennzeichnenden Merkmale von Ca’Pelletti sind die gastronomische Tradition und die Kultur der Gastfreundlichkeit, die die Romagna auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben: In den derzeit 5 Gasthäusern in Bologna, Padua, Orio Center (Bergamo) und Florenz kostet man von den typischen Spezialitäten der Region in einem informellen Rahmen, in dem mit einem effizienten Service, der Qualität der Gerichte und den wettbewerbsfähigen Preisen die Aufmerksamkeit auf die Bedürfnisse der Gäste gerichtet wird, die auf den Komfort einer Küche, die immer geöffnet hat, jeden Tag, 365 Tage im Jahr zählen können.

Das Engagement für die neuen Generationen, ein unabdingbares, aus dem Ca’Pelletti entlehntes Element für Surgital wandelt sich konkret in eine Vielzahl an beruflichen Positionen, die hauptsächlich von Universitätsstudenten besetzt werden. Die Möglichkeit von Verträgen mit flexiblen Arbeitszeiten erlaubt die Anforderungen des Studiums mit denen der Arbeit unter einen Hut zu bringen.