Balanzoni mit Parmesankäse Divine Creazioni®, einfach und doch einzigartig im geschmack und in der vielseitigkeit

Surgital bringt, um auf die wachsende Nachfrage nach mit Käse gefüllter Pasta nachzukommen, die Balanzoni mit Parmesankäse der Premiummarke Divine Creazioni® auf den Markt. Eine vielseitige Empfehlung, weil sie zu einer Vielzahl an Soßen passt – in Brühe, mit Tomatensoße, Salse und Käsesoßen – und deswegen auch eine echte Alternative zu den bekannteren Tortellini darstellt. Wie die Tortellini gehören die Balanzoni zur traditionellen Küche der Emilia-Romagna, im Besonderen zur Bologneser Tradition, und mittlerweile wird die Form, auch wenn sie, je nachdem wer sie zubereitet, leicht unterschiedlich sein kann, wird mittlerweile überall geschätzt und ist auf der Welt ein Symbol für die italienische Küche geworden.

Größer als Tortellini, etwa 3 bis 4 cm groß, nehmen die Balanzoni mehr Füllung auf. Die Balanzoni von Divine Creazioni® sind fast bis zur Hälfte mit 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano DOP, verfeinert mit Ricotta, Paniermehl, Muskatnuss und Ei, gefüllt. Diese Zutaten erlauben dem Küchenchef die Balanzoni al Parmigiano Reggiano einfach in Butter geschwenkt oder mit selbst kreierten Nudelsoßen für einen persönlichen Touch zu servieren. Sie sind ganz einfach zuzubereiten: Aus dem Gefrierfach nehmen und sie 5/6 Minuten in Wasser oder Brühe kochen. Surgital möchte mit dieser Divina der Einzigartigkeit des Königs der Käsesorten Tribut zollen, dieser Einzigartigkeit, die wir in Italien als selbstverständlich voraussetzen; doch tatsächlich kann sich der Parmigiano Reggiano in der Welt der größten Zahl an Imitationsversuchen rühmen. Der Parmigiano Reggiano DOP unterscheidet sich durch das hohe Nährwertprofil, den runden Geschmack und das unverwechselbare Aroma, weswegen er zum Protagonist dieser Empfehlung geworden ist.

Die Balanzoni al Parmigiano Reggiano gehören zu den 31 Divine Creazioni® aus dem aktuellen Katalog. Bekannt als “die Pasta ohnegleichen” werden diese kleinen Meisterwerke des Fine Dinings, jedes anders als das vorherige, hergestellt, um sie von jeder industriellen Produktion zu unterscheiden, und dann auf spezielle Platten gesetzt, auf denen jedes Stück einzeln verpackt wird. In den gefüllten Divine macht die Füllung über 60% des Gesamtgewichts aus und wird mit Inhaltsstoffen absoluter Qualität hergestellt. Der Teig aus in ausgewählten italienischen Mühlen gemahltem Hartweizengrieß wird mit 8 Eiern aus Bodenhaltung, was mehr ist als die im klassischen Nudelteig verwendete Menge, zubereitet. Die Marke Divine Creazioni® möchte den Gaumen und die Seele erfreuen, zum Erstaunen bringen und erneuern, indem sie sich durch eine konstante Suche nach Gewürzen, Formen, Konsistenzen und Aromen unterscheidet, die, hervorgehoben  durch ausgesuchte und oft unerwartete Kombinationen, Exklusivität und Raffinesse zurückgeben.