Eine geheime Zutat für einen italienischen Aperitif

Jedes Land hat bezüglich dieser Treffpunkte eine eigene Tradition, aber wie beim traditionellen Gastgewerbe sehen wir auch hier, dass sich kulturelle Einflüsse einschleichen, worunter auch die italienischen auffallen.

Der Underdog der italienischen Esskultur ist zweifelsohne der Aperitif. Oft wird er als selbstverständlich betrachtet, ist aber eines der ersten Rituale, die einem auf Auslandsreisen fehlen und eine Gewohnheit, die bei ausländischen Touristen ausgesprochen beliebt ist und gern nachgeahmt wird.

Ein Moment im Tagesablauf, der zu einer Tradition geworden ist. Ein legendärer Spritz, ein Glas Wein und viele leckere Häppchen. Chips und Salznüsse allein genügen nicht, der Konsument verlangt mehr von diesem Moment der Geselligkeit und ist bereit, dafür zu bezahlen.

Täglich füllen sich von 18:00 bis 21:00 Bars und Restaurants. Manche suchen einen erholsamen Moment unter Freunden, andere warten auf das Abendessen. In einigen Fällen wird der Aperitif zum eigentlichen Ereignis des Abends und verwandelt sich in eine sogenannte Apericena, einen reichhaltigen Aperitif, der auch als Nachtessen dient. Der Trend wurde im Mittelmeerraum geboren, in Spanien mit seinen Tapas, ist bis nach Manhattan und Tokyo übergeschwappt und prägte eine neue Art des Auswärtsessens. Voller Vielfalt, im Sinne eines gemeinsam geteilten Essens im Zeichen der Geselligkeit.

Daher ist ein strukturiertes Angebot an Finger Food, Tapas und Häppchen die Voraussetzung, um den Gast gebührend zu empfangen und ihn dazu zu verleiten, nicht wieder zu gehen.

„Bei den vielen Trink-Trends gibt es einen, der sich auf das Essen bezieht. Oder besser gesagt, die Beziehung zwischen Drink und Food. Wir haben dieses Phänomen #gastrodrink getauft. Unter dieser Bezeichnung werden Speisesaal und Küche, Bar und Restaurant sozusagen vereint.” – bargiornale.it

Mit dem Angebot an Lösungen für den ganzen HoReCa-Kanal vergisst Surgital^® auch den Bar-Sektor nicht und entwickelt Food-paring-Projekte, die den Betreibern dabei unterstützen, sich bei dieser neuen Art der Annäherung an den Markt zurechtzufinden. Effiziente, vielfältige und rasche Lösungen, perfekt, um auch kleinen, nur spärlich eingerichteten Küchen ein Resultat auf hohem Niveau zu garantieren.

Produkte, die kein speziell ausgebildetes Küchenteam erfordern, die den Food Cost unter Kontrolle halten und gleichzeitig eine hohe Qualität bieten, die den Preisanstieg rechtfertigen kann.

Hier muss eine geheime Zutat her!

„Sauce“ kann man auf viele Arten sagen, aber Sugosi® ist genau so, wie Sie es sagen würden: Qualität, unvergleichlicher Dienstleistungsinhalt und vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Die Rede ist von einem Küchenhelfer, der, während er Ihnen hilft, Zeit und Lebensmittelkosten zu sparen, zu Ihrer geheimen Zutat wird, um leckere Häppchen und andere Rezepte für Ihr Aperitif-Angebot zuzubereiten.

Eine Scheibe geröstetes, gutes toskanisches Brot und ein paar Würfel Ihres bevorzugten Sugosi^®. Den letzten Schliff geben Sie mit fantasievollen Garnierungen und Beilagen.

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