Zutaten für 4 personen
500 g Sugosi® „I Grandi Classici“ Tomaten und Basilikum Soße
1 Büffelmozzarella aus Kampanien g.U.
50 g Füllung nach Belieben (Pesto Genovese, Ricotta-Käse, etc.)
50 g Leccino-Oliven
ein paar Blätter frisches Basilikum
Verfahren
Den noch gefrorenen Sugosi® in den Mixer geben. Glatt pürieren und in den Gefrierschrank stellen.
Den frischen Mozzarella in vier Stücke schneiden und in heißem Wasser einweichen In heißem Wasser oder in der Mikrowelle aufweichen, bis der Mozzarella geschmeidig ist. Den Mozzarellateig mit der Hand durchziehen, die Füllung nach Belieben in die Mitte geben und zu einer Kugel schließen.
Entsteinte schwarze Leccino-Oliven bei niedriger Temperatur im Backofen gut dehydrieren.
Pürieren und an einem trockenen, warmen Ort aufbewahren.
Das Tomateneis portionieren, die Mozzarellakugel darauf legen und mit dem Olivenpulver dekorieren.
TIPPS:
Ein wertvolles Merkmal der Sugosi® ist ihre einfache Anwendung. Sie können direkt aus dem Gefrierschrank verwendet werden und sind eine wertvolle Unterstützung in jeder Küche und für jede Zubereitung, wie in diesem Fall für ein ausgezeichnetes herzhaftes Eis. Sie können die Tomaten und Basilikum Soße durch andere Sugosi® ersetzen, zum Beispiel durch die Spargel Soße.
