Contherm Max: un passo avanti verso i Goal 9, 12 e 13 dell’Agenda 2030 ONU

È Cristiana Savoia, Quality Assurance Quality Control Manager, a raccontarci questa tecnologia e il suo effetto sulla catena di produzione delle salse.

“Siamo partiti da una esigenza.
Stavamo cercando un sistema capace di abbassare efficacemente la temperatura di alcune salse al momento della prima surgelazione.

L’obiettivo era quello di ottimizzare l’uso dell’aria fredda durante il passaggio del prodotto sul tappeto fluido della prima surgelazione e garantire un miglior processo di porzionamento.

La collaborazione con Tetra Pak, già nostro fornitore per le tecnologie di cucina, si è rivelata cruciale. Grazie alla loro partnership con Alfa Laval, sono riusciti a metterci in contatto con la soluzione ideale: Contherm Max. Macchine che si prestano per il trattamento di salse e sughi che contengono pezzi, caratteristica fondamentale per i nostri prodotti.

La sua introduzione supportata da uno studio approfondito in fase di sviluppo ha permesso di trovare il giusto equilibrio sulle temperature tra l’aria fredda e le salse adagiate sul tappeto e avere un taglio più netto e regolare delle nostre pepite.

All’introduzione di Contherm Max nel processo produttivo si deve oggi un risparmio energetico, un aumento della capacità produttiva e un prodotto finale migliorato, che si presta a un consumo razionale a minor spreco.

Un’innovazione di successo, che è stata frutto di processi decisionali ponderati e di un ragionato investimento di risorse economiche e di tempo lavoro: per addestrare, formare e calibrare il nuovo processo.

Risultato per nulla scontato, perché investire in innovazione e sviluppo sostenibile non è sempre facile o garantito di successo. Affrontiamo spesso ostacoli, come costi elevati e risultati incerti, sia economici che ambientali, che possono rallentare i nostri sforzi verso una transizione ecologica ed energetica. Tuttavia, non ci arrendiamo e continuiamo a esplorare nuove vie per migliorare l’efficienza e ridurre il consumo delle risorse, sia per l’ambiente che per la nostra azienda.”

Provando a ricondurre l’innovazione dello scambiatore di calore Contherm Max all’impegno costante di Surgital nel concorrere al raggiungimento degli obiettivi dello Sviluppo Sostenibile, possiamo individuare nello specifico due obiettivi dell’Agenda 2030 ONU:

• Goal 9: Imprese, Innovazione e Infrastrutture – Questo obiettivo si focalizza sull’edificazione di infrastrutture resilienti, la promozione dell’industrializzazione inclusiva e sostenibile, e il sostegno all’innovazione.
  L’introduzione del Contherm Max rappresenta un esempio di innovazione nel settore industriale che migliora l’efficienza produttiva. Riducendo la quantità di energia necessaria per il raffreddamento della salsa e ottimizzando il processo di produzione, questa innovazione contribuisce al miglioramento dell’efficienza industriale;
• Goal 12: Consumo e produzione responsabili – Questo obiettivo riguarda la promozione di modelli di consumo e produzione sostenibili. Il Contherm Max aiuta a ridurre il consumo di energia e i costi di manutenzione, che si allineano con l’obiettivo di un’economia più efficiente in termini di risorse e a minor spreco.

L’Agenda 2030 sottolinea l’importanza di soluzioni innovative e sostenibili in tutti i settori industriali per raggiungere questi obiettivi globali, e l’innovazione del Contherm Max rappresenta un passo nella giusta direzione.