Chi Siamo

Chi Siamo

Una famiglia italiana
che porta la pasta fresca nel mondo

Il Manifesto

Come sarà il futuro della cucina italiana?
Nuovi sistemi di Intelligenza Artigianale, materie prime rare e preziose, connessioni sempre più forti e un linguaggio universale per raccontare il nostro patrimonio gastronomico. Per immaginare il futuro della cucina italiana abbiamo provato a fare qualcosa che da sempre ci riesce molto bene: guardare avanti.

Il nostro impegno

Il nostro successo deriva anche dal benessere delle persone e dalla ricchezza culturale ed enogastronomica del territorio dove operiamo. Per questo tuteliamo l’ambiente dove risiedono i nostri impianti, ci dedichiamo alla formazione di tutti gli stakeholders e alla promozione di iniziative benefiche a carattere locale, nazionale e internazionale.

Da piccolo laboratorio a punto di riferimento globale

Siamo nati come piccolo laboratorio artigianale, per poi diventare un punto di riferimento del settore Horeca. La nostra gamma di brand e referenze è ampia e diversificata: dai prodotti premium per l’alta ristorazione, ai sughi in pepite^® alla pasta espressa per la ristorazione collettiva e le private label, fino ai piatti pronti per la ristorazione veloce.

Come da vera tradizione italiana

Produciamo pasta fresca surgelata in larga scala rimanendo fedeli all’esperienza artigianale della pasta fresca fatta a mano. Per questo abbiamo realizzato macchine uniche, che imitano fedelmente il lavoro delle mani dell’uomo. Nel nostro stabilimento gli ingredienti vengono lavorati internamente e gli impianti sono presidiati da tecnici esperti nella preparazione artigianale del prodotto.

Da noi tradizione e innovazione convivono

L’origine del nostro successo sta nell’aver trasferito la sapienza dei gesti di chi impasta in impianti di produzione altamente tecnologici. Grazie alla collaborazione con cuochi, biologi e tecnici di produzione, garantiamo la sicurezza e la qualità costante in tutte le linee di produzione.

Bontà senza confini

Siamo presenti in oltre 60 Paesi, con due filiali commerciali in Francia e U.S.A. e area manager operativi in Germania e Gran Bretagna. Nel nostro stabilimento di Lavezzola sono attive 34 linee di produzione, e nel magazzino automatizzato a -20 °C sono stoccate migliaia di referenze di prodotto.

Il nostro impegno

Da piccolo laboratorio a punto di riferimento globale

Come da vera tradizione italiana

Da noi tradizione e innovazione convivono

Bontà senza confini

Il nostro impegno

Un’impresa dai grandi valori

La nostra azienda si fonda sulla conoscenza della tradizione e sull’amore per l’Emilia-Romagna, terra di grandissima cultura gastronomica. Per noi fare impresa significa aprirsi al mondo e accogliere il nuovo, senza mai dimenticare i nostri valori e le buone regole della pasta fresca artigianale fatta a mano.

Leggi la nostra Company Mission

SCOPRI IL NOSTRO MONDO

MAGAZZINO DI STOCCAGGIO

PRODUZIONE GIORNALIERA

MERCATO

SURGITAL NEL MONDO

STABILIMENTO

6.000

^m²

Superficie totale

70.000

^m³

Capacità di stoccaggio

14.000

Posti pallet

175

Tonnellate di pasta fresca

90.000

Piatti pronti

Tonnellate di sughi e salse pronti

54%

Italia

46%

Mondo

74%

Foodservice

26%

Altro

6.000

^m²

Superficie totale

70.000

^m³

Capacità di stoccaggio

14.000

Posti pallet

175

Tonnellate di pasta fresca

90.000

Piatti pronti

Tonnellate di sughi e salse pronti

54%

Italia

46%

Mondo

74%

Foodservice

26%

Altro

Nasce Laboratorio Artigianale Tortellini: un piccolo laboratorio in cui Romana Tamburini produce e vende al dettaglio pasta fresca fatta a mano. Qualche anno dopo Edoardo Bacchini brevetta la prima macchina industriale per i garganelli.

Nel 1990, Laboratorio Tortellini s.r.l. è il primo insediamento industriale, con 1.000 m2 di superficie produttiva.

La storia

Da piccolo laboratorio artigianale

a bottega di famiglia

La storia

Da piccolo laboratorio artigianale

a bottega di famiglia

Nel 1990, Laboratorio Tortellini s.r.l. è il primo insediamento industriale, con 1.000 m2 di superficie produttiva.

Da piccolo laboratorio artigianale a bottega di famiglia

Nel 1996 scegliamo il nome Surgital^{^®} per esprimere in una parola i due concetti chiave dell’attività: tradizione italiana e surgelazione, il miglior metodo per preservare la pasta fresca senza conservanti e additivi.

Arriva la conformità ai parametri HACCP, la prima di numerose certificazioni ottenute in campo di sicurezza, salubrità di prodotto, organizzazione aziendale e rispetto dell’ambiente.

La storia

Un sogno da realizzare:

diventare ambasciatori del made in Italy

La storia

Un sogno da realizzare:

diventare ambasciatori del made in Italy

Arriva la conformità ai parametri HACCP, la prima di numerose certificazioni ottenute in campo di sicurezza, salubrità di prodotto, organizzazione aziendale e rispetto dell’ambiente.

Un sogno da realizzare: diventare ambasciatori del made in Italy

Nasce Fiordiprimi^®, la linea di piatti pronti surgelati dedicata alla ristorazione veloce del canale bar. Basta un microonde, e in pochi minuti i migliori piatti della tradizione italiana sono pronti da gustare.

Diventiamo punto di riferimento Made in Italy per il canale food service in tutto il mondo.

La storia

La risposta “Time saving”

alla ristorazione veloce

La storia

La risposta “Time saving”

alla ristorazione veloce

Diventiamo punto di riferimento Made in Italy per il canale food service in tutto il mondo.

La risposta “Time saving” alla ristorazione veloce

Nasce il centro di ricerca R&S, luogo d’incontro per biologi e tecnici di produzione che lavorano per rendere la sfoglia delicatamente striata come quella tirata al mattarello.

Un team di chef di alto livello crea nuovi tipi di pasta fresca con ingredienti speciali e abbinamenti sempre nuovi.

La storia

Quando la ricerca

porta a risultati eccellenti

La storia

Quando la ricerca

porta a risultati eccellenti

Un team di chef di alto livello crea nuovi tipi di pasta fresca con ingredienti speciali e abbinamenti sempre nuovi.

Nasce il centro di ricerca R&S, luogo d’incontro per biologi e tecnici di produzione che lavorano per rendere la sfoglia delicatamente striata come quella tirata al mattarello.

Quando la ricerca porta a risultati eccellenti

Vede la luce, nel 2004, la nostra linea premium Divine Creazioni^®, la pasta senza uguali dedicata alla ristorazione di qualità. Nel 2007 l’offerta si completa con Sugosi^®, i migliori sughi della tradizione italiana surgelati in pepite^®.

Nel 2009 nasce De Gusto^®, l’ateneo della pasta Surgital^®, dove nuove idee prendono vita nel rispetto della tradizione.

La storia

Un luogo di degustazione,

formazione e innovazione

La storia

Un luogo di degustazione,

formazione e innovazione

Nel 2009 nasce De Gusto^®, l’ateneo della pasta Surgital^®, dove nuove idee prendono vita nel rispetto della tradizione.

Un luogo di degustazione, formazione e innovazione

Entrano in funzione la centrale elettrica di trigenerazione alimentata a metano e il nuovo impianto fotovoltaico.

Entrano in funzione un impianto per l’auto produzione di energia pulita e un nuovo magazzino di stoccaggio completamente automatizzato da 70.000 m3.

La storia

L'amore per il territorio

come ingrediente principale

La storia

L'amore per il territorio

come ingrediente principale

Entrano in funzione un impianto per l’auto produzione di energia pulita e un nuovo magazzino di stoccaggio completamente automatizzato da 70.000 m3.

Entrano in funzione la centrale elettrica di trigenerazione alimentata a metano e il nuovo impianto fotovoltaico.

L'amore per il territorio come ingrediente principale

Nasce una nuova linea di precottura, e la seconda linea completamente automatizzata di Divine Creazioni^®.

Nel 2016 nasce Ca’Pelletti, il progetto di ristorazione commerciale firmato Surgital^®. Locande romagnole per portare la cucina e l’accoglienza della Romagna in tutte le città del mondo.

La storia

Un nuovo progetto

per portare la Romagna in tavola

La storia

Un nuovo progetto

per portare la Romagna in tavola

Nasce una nuova linea di precottura, e la seconda linea completamente automatizzata di Divine Creazioni^®.

Un nuovo progetto per portare la Romagna in tavola

Nel 2018 inizia la produzione di riso precotto a marchio Pastasì^® Soluzioni Express.

Otteniamo la certificazione Industry 4.0 e iniziamo i nuovi lavori di ampliamento produttivo (+3.500 m²).

La storia

Ci prepariamo

per affrontare il futuro

La storia

Ci prepariamo

per affrontare il futuro

Otteniamo la certificazione Industry 4.0 e iniziamo i nuovi lavori di ampliamento produttivo (+3.500 m²).

Nel 2018 inizia la produzione di riso precotto a marchio Pastasì^® Soluzioni Express.

Ci prepariamo per affrontare il futuro

Nasce il brand Piacere Mio!^® dedicato al consumo domestico e distribuito nel canale retail. Una linea di primi piatti pronti surgelati monoporzione e una selezione dei migliori sughi della tradizione in pepite^®.

La storia

Nuove idee

per il consumatore domestico

La storia

Nuove idee

per il consumatore domestico

Nuove idee per il consumatore domestico

Entriamo nel mondo del plant based con la prima referenza di farina di legumi e verdure. In Divine Creazioni^® nascono gli Scrigni^® con Gorgonzola D.O.P. e cioccolato Ruby, la prima applicazione mondiale di questo cioccolato in ambito non dolciario.

Continuiamo a diffondere la pasta fresca tradizionale e la cultura enogastronomica dell’Emilia-Romagna e dell’Italia in oltre 60 Paesi.

La storia