Code T3005

Caciucco con ragù di seppia e crostacei

Ricetta di facile esecuzione, che riduce notevolmente i tempi di preparazione, ideale per essere servita come primo, secondo piatto e anche come piatto unico. Si può aggiungere una nota fresca come, ad esempio, lime o limone grattugiato ed eventualmente guarnire con erbe aromatiche.

Persone

Ingredienti per 4 persone

600 g circa Sugosi® ragù di seppia
8 gamberi o mazzancolle con testa
8 cannolicchi
150 g circa anelli di totano
120 g di polpa di cozze
1 spicchio di aglio
Olio EVO, sale q.b.
Qualche crostino di pane

Procedura

Per i crostacei e molluschi: Pulire i crostacei e i molluschi previsti, insaporire in casseruola con poco olio EVO, lo spicchio di aglio, sale. Mantenere in caldo.

Portare a bollore i Sugosi® ragù di seppia e tostare il pane per preparare i crostini.

Per impiattare: In piatti individuali o in terracotta suddividere le porzioni aggiungendo i crostacei e molluschi, ultimare con i crostini e un filo di olio EVO.

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