Tortellini alla moda di Bologna: la nuova creazione di Surgital per un gusto che racconta la tradizione

Surgital, azienda che fonde “valori profondi, radicati nella tradizione e nell’amore per l’Emilia-Romagna”, presenta i K107 – Tortellini alla moda di Bologna, una specialità che rende omaggio alla tradizione bolognese attraverso la linea Divine Creazioni. Pensati per la ristorazione di alto livello e per il professionista del catering, questi tortellini si distinguono per un ripieno dall’eleganza intramontabile, che racconta una storia fatta di sapori autentici e materie prime DOP.

 Il ripieno dei Tortellini alla moda di Bologna è una celebrazione della “ricca cultura gastronomica” italiana. La ricetta scelta da Surgital fonde “carne di suino brasata nel vino con spezie e piante aromatiche, mortadella, Parmigiano Reggiano DOP e l’indispensabile noce moscata”. Ogni ingrediente è selezionato per conferire a questa pasta ripiena una “intensità straordinaria”, che esalta il piatto simbolo di Bologna. I sapori sono armonizzati per raggiungere un equilibrio unico, in cui la carne brasata e aromatizzata incontra la morbidezza della mortadella e la profondità del Parmigiano Reggiano DOP, completata da una nota calda e speziata di noce moscata.

L’esterno di questi tortellini è altrettanto curato, con una sfoglia di semola di grano duro e uova da allevamento a terra, che garantisce la consistenza perfetta e una qualità artigianale ineguagliabile. Per Surgital, “fare impresa significa aprirsi al mondo e accogliere il nuovo, senza mai dimenticare i nostri valori e le buone regole della pasta fresca artigianale fatta a mano”. Ogni tortellino rappresenta questa filosofia, proponendo ai ristoratori una soluzione che unisce tradizione e innovazione, perfetta per menù delle feste o eventi in cui si cerca un tocco di autenticità e raffinatezza.

 Ideali per banchetti, eventi speciali e anche per menù vegetariani (grazie alla versione senza carne), i Tortellini alla moda di Bologna sono un’opzione versatile e capace di valorizzare le DOP della nostra terra. Con un’attenzione particolare alla qualità e alla tradizione, questa creazione di Surgital arricchisce la tavola dei professionisti del food service, offrendo un piatto che incarna l’eccellenza italiana.

Scegliere i Tortellini alla moda di Bologna di Surgital significa portare in tavola una ricetta che racconta la storia della cucina emiliana. Per i ristoratori che desiderano offrire un’esperienza gastronomica autentica, questi tortellini rappresentano una scelta perfetta, fatta di tradizione, innovazione e rispetto per le nostre radici gastronomiche.